Las semillas de cáñamo sin cáscara constituyen una fuente de nutrientes y proteínas de alta calidad, estás actualmente están tomando un gran auge entre las personas que deciden cuidar su cuerpo y mantenerse saludable potenciando su alimentación a través de su uso. Por lo que, no es de extrañar que Papa John’s incluyera dentro del menú de algunos países del mundo un nuevo aperitivo incluyendo el cáñamo.
Esta medida sigue mostrando el creciente interés en el mercado de la restauración y potenciación general por los beneficios del cáñamo como fuente de alimento. Hay referencias que remonta que su cultivo milenario proviene desde China, sin embargo, fue a partir de 1930 cuando comenzaron sus prohibiciones debido a su asociación directa con el cannabis.
Papa John’s innovando con el uso de semillas de cáñamo
La edición limitada de los palitos cáñamo, son una creación de Papa John’s en varios de sus restaurantes como parte del compromiso que promueve la empresa bajo su lema de «Better Ingredients. Better Pizza» lo que traducido al español seria “Mejores ingredientes. Mejores Pizzas”. Aunque el hecho curioso sobre este interesante aperitivo es que no se encuentra disponible en Canadá y Estados Unidos. Los países seleccionados para disfrutar de esta edición limitada son Reino Unido y Rusia, pero solo en restaurantes seleccionados.
El lanzamiento del producto es una gran innovación por parte de Papa Johns en el 2022; el cual informó a sus multitudinarios comensales a través de las redes sociales, que a partir del 7 de febrero Papa John’s en Reino Unido tendrían disponible para degustar estos palitos con semillas de cáñamo.
En el Twitter de Papa John’s Reino Unido han publicado con grandes expectativas el siguiente mensaje “Presentamos nuestros NUEVOS y deliciosos palitos de cáñamo, hechos con delicioso queso y nuestra base de palitos de pizza con ajo, cubiertos con semillas de cáñamo. ¿Ya has probado este superalimento? A partir de hoy, ¡déjanos saber tu opinión!”
Aunque se puede pensar que es una broma pesada por parte de la conocida empresa, en su usuario Twitter verificado de Reino Unido se puede comprobar que su lanzamiento fue real, a pesar de los escasos detalles sobre el nuevo producto. No obstante, se presentaron dos versiones para Reino Unido y Rusia en donde se describen como un palito de ajo espolvoreado con semillas de cáñamo sin cáscara, con una ligera variación en cada una de las recetas.
Los palitos de cáñamo se elaboran con la masa fresca, sin congelar utilizando los seis ingredientes tradicionales usados por la empresa para su creación. En caso de los palitos de cáñamo comercializados en Rusia contienen salsa especial de ajo y semillas de cáñamo espolvoreadas encima sin cáscara, mientras que los vendidos en el Reino Unido se realizan una serie de ligeros cambios dentro de la receta, donde se cambia la salsa especial de ajo por salsa de mantequilla con ajo e incluyeren queso mozzarella.
Razones para elegir las semillas de cáñamo sin cáscara
Las semillas de cáñamo ha sido catalogadas como un superalimento por su alto contenido de proteínas vegetales, vitaminas y nutrientes. Cuando estas semillas tiene como fin ser empleadas en la preparación de alimentos, se descaran para convertirlas en semillas de cáñamo sin cáscara, también son conocidas como “corazones de cáñamo”. Su principal diferencia su textura crujiente; en el caso de las semillas de cáñamo con cáscara se emplean en aperitivos crujientes, los corazones de cáñamo no son crujientes y puede ser empleados como tópicos en diferentes recetas como por ejemplo: para sustituir el uso del pan molido.
Su popularidad ha emergido debido a que se considera una fuente dietética de ácidos grasos y proteínas. Las semillas de cáñamo son excepcionalmente ricas en dos ácidos grasos esenciales: el ácido linoléico (omega-6) y el ácido alfa-linolénico (omega-3). Aunque preceden de la misma especie de la planta de cannabis no contiene cannabinoides, son consideradas a su vez una poderosa fuente de vitamina E, fósforo, potasio, sodio, magnesio, azufre, calcio, hierro y zinc.
Por su parte, una de las principales ventajas y por la que sigue siendo utilizada es que las semillas de cáñamo son uno de los principales contendientes como fuente de proteínas, ya que las calorías que aportan pueden ser un sustitutivo dentro de dietas veganas por su valor nutricional e incluso ha llegado a ser comparada con otros alimentos que están en boga en los últimos años como las semillas de chía o de lino.
La Estrategia de Marketing de Papa John’s
Las principales cadenas de comida del mercado, buscan abarcar cada vez más nuevos nichos que puedan consumir sus productos y a su vez atraer a las nuevas generaciones de universitarios, trabajadores nocturnos, entre otros. Por lo que, su incursión con el cáñamo sienta un precedente sobre las demás cadenas de comida y a su vez añade un poco de presión sobre las estrategias de marketing de las demás ¿Contraatacarán en forma conservadora? Nadie lo sabe; sin embargo, el vicepresidente de Papa John’s se ha dejado entrever que es un gran logro según sus comentarios para QSR Magazine:
«Con el lanzamiento de los palitos de cáñamo, Papa John’s se ha convertido en la primera marca mundial de comida rápida en poner el cáñamo como superalimento al alcance de todos. Los ingredientes de primera calidad e innovadores son el núcleo de nuestras pizzas, por lo que los Palitos de Cañamo ofrecerán a los aficionados a la pizza una nueva forma de disfrutar de nuestros icónicos palitos de pan y ayudarán a disipar algunos de los malentendidos que rodean a esta semilla 100 % legal y deliciosa.»
Posiblemente, estemos ante un nuevo comienzo donde cada vez más grandes cadenas alimenticias y otros sectores comience a utilizar el cáñamo dentro de sus productos gracias, los diversos beneficios que aporta no solo para los seres humanos sino para el planeta.
